Bí ngòi xíu mại tôm

Không nên chọn bí quá non hoặc quá già. Bí non thì thịt trong bí sẽ chua, bí già phần thịt bên ngoài cứng, nhiều xơ. Chọn trái bí có đường kính khoảng 4cm là vừa.

Giá: 98.000 đồng/4 phần
Thời gian: 58 phút

 

Nguyên liệu

200g bí ngòi
100g chả cá
100g tôm
50g nấm linh chi nâu
1 thìa cà phê hạt nêm
½ thìa cà phê hành tím
½ thìa tỏi băm
½ thìa cà phê tỏi phi
⅓ thìa cà phê tiêu
4 thìa súp nước tương
½ quả ớt sừng
20g rau thơm
1 thìa súp bột năng
10g xà lách
10g cà chua bi

 

Cách chế biến Bí ngòi xíu mại tôm

Bí ngòi thái khoanh tròn, khoét bớt ruột.

Nấm thái hạt lựu.

Lấy ½ lượng tôm bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi, chỉ đen, băm nhỏ, quết nhuyễn cùng với chả cá.

Nêm tiêu, hành băm, tỏi phi, hạt nêm rồi thêm nấm.

Sau đó, rắc một lớp bột năng vào bí ngòi, đặt tôm vào rồi nhồi phần hỗn hợp vừa trộn ở trên vào. Đem hấp khoảng 10 phút.

Dùng kèm với nước tương, tỏi băm cùng ớt thái lát, rau xà-lách và cà chua bi thái lát.

Tổng cộng:

143Kcal;

protein 28,97g;

glucid 4,49g;

carb 1,53g.

 

Leave a Reply