Bí quyết làm bánh Pizza giúp dáng thon gọn

Trong các loại bánh, pizza dễ gây béo nhất. Cùng tìm hiểu cách bớt khẩu phần calo trên miếng bánh hấp dẫn này với Women’s Health bạn nhé!

Một ngày đẹp trời, bạn bị loại bánh thơm ngon này mê hoặc. Điều này chẳng có gì lạ, vấn đề lớn hơn là số đo vòng eo của bạn sẽ bị “tổn thương”. Theo chuyên gia ẩm thực Võ Quốc, TP. HCM, đây là bánh chứa chất béo hòa tan nhiều thứ hai. Vậy không có nghĩa bạn phải từ bỏ pizza, chỉ cần vài thay đổi nhỏ, bạn có thể biến “quả bom gây béo” này thành món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, bác sĩ Lương Lễ Hoàng, tác giả cuốn Dinh dưỡng để trị bệnh, cho biết.

 

Pizza thịt hun khói kèm phô mai dê

“Bớt đi phần xúc xích bò, heo, pizza sẽ ít béo hơn, cung cấp ít calo mà vẫn cho bạn hương vị thịt thơm ngon”, chuyên gia Võ Quốc cho biết. Đổi mozzarella, loại phô mai Ý, thành phô mai dê, pizza sẽ béo ngậy và cung cấp ít hơn 11% calo.

Cách làm

Phủ cà chua cắt lát, 14g thịt hun khói cắt mỏng lên vỏ bánh pizza làm sẵn. Rắc một thìa súp phô mai dê vụn và ít tiêu đen tươi. Cho thêm thìa cà phê dầu ô-liu, nướng trong lò 5-7 phút ở nhiệt độ 190oC hoặc đến khi phô mai chảy ra.

Thành phần mỗi miếng: 300cal, 16g chất béo (5g chất béo hòa tan), 700mg natri, 30g carb, 5g chất xơ, 13g protein.

Pizza phô mai ricotta và lê có vị ngọt

Nếu thích ngọt, bạn có thêm lựa chọn khác ngoài pizza Hawaii với thơm và thịt xông khói. Chọn ricotta, loại phô-mai Ý màu trắng, mềm, bạn nhớ lấy loại không béo, thêm ngọt bằng mứt cam, mật ong lên pizza đầy lê.

Cách làm

Lấy 2 thìa cà phê mứt cam quét lên vỏ bánh pizza làm sẵn. Sau đó, phủ 1 lớp phô-mai ricotta không béo. Cho lớp thứ 3 đầy lê đã thái mỏng lên. Thêm thìa cà phê mật ong, bỏ vào lò nướng 190oC, đến khi bánh nóng.

Thành phần mỗi miếng: 300cal, 5g chất béo, 310mg natri, 54g carb, 6g chất xơ, 10g protein.

Pizza kiểu Hy Lạp

Dùng phô-mai feta làm pizza là lựa chọn thông minh. Chỉ một ít phô mai cũng đủ mang đến hương vị tuyệt vời, lại tiết kiệm nhiều calo. Pizza này có nhiều rau quả như tiêu đỏ rang, cà chua bi, cung cấp hơn 40% lượng vitamin C cần thiết cho một ngày. Đây là loại vitamin giúp đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể.

 Cách làm

Cho 2 thìa súp tiêu đỏ rang lên vỏ bánh pizza làm sẵn. Bỏ thêm 5 quả cà chua bi cắt đôi, 5 trái ô-liu và 1 thìa súp phô-mai feta vụn. Nướng trong lò đến khi phô-mai tan chảy.

Thành phần mỗi miếng: 260cal, 12g chất béo (3g chất béo hòa tan), 710mg natri, 32g carb, 6g chất xơ, 8g protein.

Pizza gà nướng

Bạn không cần đo lượng calo nếu giảm lượng phô mai cheddar, thịt gà không da và sốt barbecue.

Cách làm

Trải đều 1/3 tách thịt ức gà nướng thái hạt lựu, 2 thìa súp hành tím, 1 thìa súp sốt barbecue lên miếng vỏ bánh pizza làm sẵn. Thêm 1 thìa súp phô-mai cheddar vụn ít béo. Nướng trong lò gần 190oC hoặc nướng đến khi phô mai tan chảy.

Thành phần mỗi miếng: 290cal, 9g chất béo (2g chất béo hòa tan), 500mg natri, 32g carb, 4g chất xơ, 22g protein.

Pizza thì là, bí ngòi, phô mai thơm ngon

Thì là là nguyên liệu làm xúc xích Ý thêm hương vị đặc trưng. Bạn cho thì là tươi hay khô lên pizza để có vị bánh yêu thích mà không lo tí nào về chất béo.

 Cách làm

Áp chảo ½ tách thì là thái sợi, ¾ tách bí ngòi nạo, ít tiêu đỏ nghiền cùng 1 thìa súp dầu ô-liu trong chảo. Vặn lửa vừa khoảng 5 phút đến khi thì là mềm ra. Phủ hỗn hợp lên vỏ bánh pizza làm sẵn. Cho thêm 2 thìa súp phô mai mozzarella ít béo, vụn. Nướng trong lò ở nhiệt độ 190oC từ 5-7 phút đến khi phô-mai chảy ra.

Thành phần mỗi miếng:

260cal, 12g chất béo (3g chất béo hòa tan), 370mg natri, 32g carb, 6g chất xơ, 11g protein.

Pizza xà lách và cải bó xôi tươi ngon

Không cần gọi thêm một đĩa xà lách ăn kèm, bạn chỉ cần cho chúng lên miếng pizza của mình là được. Hỗn hợp gồm phô-mai sợi mốc xanh vụn, cung cấp ít chất béo, mang hương vị thơm ngon của cả miếng phô mai ngon tuyệt mozzarella. Điều tuyệt nhất là bạn không mất thời gian nấu nướng gì cả.

Cách làm

Trộn 1 tách rau bina nhỏ với ½ tách nho đỏ thái nhỏ, 1 thìa súp phô-mai sợi mốc xanh vụn, 1 thìa súp giấm nhựa thơm. Cho tất cả lên vỏ bánh pizza làm sẵn.

Thành phần: 300cal, 12g chất béo (3g chất béo hòa tan), 590mg natri, 45g carb, 6g chất xơ, 8g protein.

 

Nên gọi gì?

 

Lần sau khi ra ngoài ăn, bạn nên thử các thủ thuật sau:

> Yêu cầu đầu bếp cho một nửa lượng phô-mai thường dùng vào pizza

Tiết kiệm được 85 calo mỗi miếng

> Chọn đế bánh mỏng cho loại thường

Tiết kiệm được 49 calo mỗi miếng

> Gọi sốt cà chua và cho thêm vào bánh 1 thìa súp phô-mai Parmesan nạo

Tiết kiệm 63calo mỗi miếng.

 

Bài toán hương vị

Khi cân nhắc phải cho thứ gì vào pizza, bạn nên lưu ý số calo mà mỗi miếng bánh cung cấp.

Xúc xích Ý: 44 calo

Thịt muối: 43 calo

Bò: 38 calo

Xúc xích thịt bò và heo: 30 calo

Gà: 18 calo

Cá trồng: 14 calo

Ô-liu: 13 calo

Thịt giăm bông: 11 calo

Rau bina, các loại tiêu xanh, tiêu rang, nấm, hành tây hay cà chua: ít hơn 5 calo.

Leave a Reply