Cá hấp nước mắm Thái

Món cá hấp với vị béo bùi từ nếp rang, mùi thơm của nước mắm và màu sắc hài hòa của nguyên liệu…Món ngon khó ai có thể chối từ, hãy thử trổ tài nhé bạn

Khẩu phần : 3-4 người

 

Nguyên liệu :

_ Fillet cá chẽm : 500 gr

_Nước mắm : 2 muỗng canh

_Đường : 2 muỗng canh

_Nước cốt chanh : 2 muỗng canh

_Tỏi bằm : 1 muỗng café

_Hành tím cắt khoanh mỏng : 1 muỗng café

_Ớt hiêm khô cắt đôi : 1-2 muỗng café

_Ngò rí cắt nhuyễn : 1 muỗng café

_Ngò gai cắt nhuyễn : 1 muỗng café

_Sả cây : 1 cây

_Nếp : 1 muỗng café

 

Cách làm :

_ Để cá cắt ngang và xếp lên dĩa cùng với 1⁄2 cây sả đập dập.

_Nước sôi cho cá vào hấp trong thời gian 7 phút.Với 3 phút đầu đậy

kính,sau đó mở nắp cho bay hơi và đậy lại (hở không đậy kính).

Nước mắm Thái:

_Nước mắm và đường nấu tan ra trong lửa nhỏ

_1/2 cây sả cây cắt khoang rang lên cho thơm và xoay nhuyễn

_Nếp rang cho vàng và xoay nhuyễn

_Nước mắm để nguội sau đó cho nước chanh vào và tất cả cắt thành phần

trên vào và khoáy điều.

Chú ý:

_Không bỏ nước trong đi nước hấp cá trên dĩa.

_Chang nước mắm Thái lên dĩa cá hấp và có thể dùng chung với cơm trắng

Leave a Reply