Cuối tuần ngon miệng với chả quế

Cách làm chả quế thơm ngon, ăn hoài không chán :

Nguyên liệu cần cho món chả quế :

  • 2kg thịt thăn heo
  • 130g bột khoai tây
  • Dầu ăn.

Làm chả quế ngon :

  • Thịt thăn heo rửa sạch và cắt nhỏ.
  • Ướp thịt với 2 muỗng cà-phê bột quế + 1/2 muỗng canh muối + 1,5 muỗng canh đường + 4 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh tiêu xay + 1 muỗng canh dầu ăn.
  • Trộn đều tay và bọc phần thịt lại và cho vào tủ lạnh 1 giờ.
  • Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và chia ra thành nhiều phần rồi cho vào máy xay nhuyễn trong 1 phút / 1 phần thịt ( mỗi phần thịt xay chung với  30ml nước lạnh.
  • Sau khi xay xong hết chổ thịt thì cho tất cả vào tủ lạnh trong 1 giờ rồi lấy ra và tiếp tục bỏ lại vào tủ lạnh ( lặp đi lặp lại khoảng 3 lần ).
  • Cho vào thịt phần bột nổi bột khoai tây và bột quế và 1/2 muỗng súp dầu ăn .
  • Cho thịt qua máy xay 1 lần nữa.
  • Làm sạch khuôn nướng và bôi vào khuôn một lớp dầu mỏng rồi cho tất cả chổ thịt xay vào.
  • Cho khuôn vào lò nướng từ 10 – 15 phút đến khi lớp thịt trên mặt chuyển qua màu vàng thì mở của lò ra vài phút rồi đóng lại để thêm 15 cho chả chín đều là được.

Món chả quế có thể ăn kèm, bánh cuốn, cơm, bánh mì hay thậm chí ăn không cũng rất ngon.

bi quyet lam cha que ngonNgoài ra còn nhiều món ngonmón nướng khác có công thức làm đơn giản trên Nhà Hàng Ẩm Thực 

Xem thêm những công thức nấu ăn :

Leave a Reply